Εύκολες συνταγές

Συνταγή Blackberry Pie

Συνταγή Blackberry Pie

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στον ακαταμάχητο συνδυασμό γλυκών και ξινών γεύσεων με αυτή την απολαυστική Blackberry Pie. Αυτό το κλασικό επιδόρπιο αιχμαλωτίζει την ουσία του καλοκαιριού με τη ζουμερή γέμιση βατόμουρου που περικλείεται σε μια νιφάδα, χρυσή κρούστα. Είτε διοργανώνετε μια συγκέντρωση είτε απλώς κάνετε μια σπιτική απόλαυση, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει τις λιγούρες σας. Η έκρηξη φρουτώδους καλοσύνης και βουτυράτης ζύμης θα σας κάνει να επιστρέψετε για δευτερόλεπτα!

Συστατικά

<πίνακας>

Για την κρούστα:
Για τη γέμιση:
Για το κάλυμμα:

– 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 4 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
– ¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

– 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
– ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

– 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κύβους
– 3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
– ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

– 6-8 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
– 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
– 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη Blackberry Pie, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

  • Μπολ ανάμειξης
  • Μεζούρες και κουτάλια
  • Κλάστης
  • Κόφτης ζαχαροπλαστικής ή πιρούνι
  • πιάτο 9 ιντσών
  • Περγαμηνόχαρτο
  • Φούρνος

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία της κρούστας:

– Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι 🌾🧂
– Προσθέστε το παγωμένο και κομμένο σε κύβους ανάλατο βούτυρο στο συνδυασμό, χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής ή πιρούνι, ενσωματώστε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα 🧈❌🍞
– Προσθέστε σταδιακά παγωμένο νερό, μια κουταλιά της σούπας τη φορά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθεί η ζύμη 💦💪
– Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, τα πλάθουμε σε δίσκους, τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ⏰🌬️❄️

2. Προετοιμασία της γέμισης:

– Ξεπλύνετε τα φρέσκα βατόμουρα με κρύο νερό και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα 🫐💦🧻
– Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα βατόμουρα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το καλαμποκάλευρο και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε απαλά μέχρι να καλυφθούν καλά 🍇🍯🍋

3. Συναρμολόγηση και ψήσιμο:

– Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C) 🔥👩‍🍳
– Ανοίγουμε ένα μέρος της παγωμένης κρούστας σε μια ελαφριά αλευρωμένη επιφάνεια για να χωρέσει στον πάτο της τάρτας και να τοποθετηθεί στο ταψί, κόβοντας τη ζύμη που περισσεύει γύρω από τις άκρες 🥧✂️
– Ρίξτε τη γέμιση βατόμουρου στην έτοιμη κρούστα, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα 🫐⚖️
– Αλείφουμε τη γέμιση με ανάλατο βούτυρο σε κύβους 🧈❌
– Ανοίγετε το δεύτερο μέρος της παγωμένης κρούστας και το απλώνετε πάνω από τη γέμιση, τσακίζοντας τις άκρες για να σφραγίσετε την πίτα 🥧📌
– Κόψτε μερικές σχισμές στην πάνω κρούστα για να διαφύγει ο ατμός κατά το ψήσιμο ♨️
– Προαιρετικά: Αλείψτε την κρούστα με γάλα ή χτυπημένο αυγό και πασπάλισε με λίγη κρυσταλλική ζάχαρη για ένα χρυσαφί, λαμπερό τελείωμα 🥛🥚✨
– Το έκανε την πίτα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να αφρίσει η γέμιση 🔥⏱️🍇

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή Blackberry Pie είναι περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης για τη ζύμη.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο έχει κρυώσει πριν το ενσωματώσετε στην κρούστα για να πετύχετε μια λεπιδωτή υφή 🧈❄️
– Χειριστείτε τη ζύμη απαλά όταν την ανοίγετε για να μην γίνει σκληρή και καταπονημένη. Ένα ελαφρύ άγγιγμα θα έχει ως αποτέλεσμα μια τρυφερή και λεπτή κρούστα.

  • Όταν ανακατεύετε τη γέμιση βατόμουρου, να είστε απαλοί για να μην θρυμματίσετε τα μούρα. Θέλετε να διατηρήσετε το σχήμα και τη χυμότητά τους.

  • Για να αποφύγετε να μουσκέψετε η κάτω κρούστα, μπορείτε να την ψήσετε στα τυφλά πριν προσθέσετε τη γέμιση. Απλώς στρώστε την κρούστα με λαδόκολλα, γεμίστε τη με βαράκια πιάτα ή ξερά φασόλια και ψήστε την για περίπου 10 λεπτά πριν προσθέσετε τη γέμιση.

  • Αν προτιμάτε μια πιο γλυκιά γέμιση, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης στο μείγμα της γέμισης. Δοκιμάστε τα βατόμουρα εκ των προτέρων για να μετρήσετε τη γλυκιά τους και προσαρμόστε ανάλογα.

  • Σερβίρετε τη Blackberry Pie ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου. Συνδυάζεται υπέροχα με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί για μια επιπλέον απολαυστική απόλαυση.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θερμίδες
Πρωτεΐνη (g)
Λίπος (g)
Υδατάνθρακες (g)
Ίνα (g)
Ζάχαρη (g)

380
4
19
50
6
26

*Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας και τα συγκεκριμένα συστατικά που αναφέρονται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Σερβίρετε αυτή την απολαυστική Blackberry Pie σε ένα όμορφο πιάτο γλυκό για να βελτιώσετε την οπτική της γοητεία. Πασπαλίστε μια ελαφριά ζάχαρη άχνη από πάνω για μια κομψή πινελιά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα βατόμουρα ή ένα κλαδάκι μέντας ως γαρνιτούρα.

Αυτή η πίτα είναι νόστιμη από μόνη της, αλλά μπορείτε να αναδείξετε την εμπειρία που σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή λίγο ζεστή σάλτσα καραμέλα. Οι κρεμώδες και πλούσιοι παγωτοί συμπληρώνουν τη γεύση των βατόμουρων, ενώ η καραμέλα προσθέτει μια απολαυστική γλύκα.

Για όσους προτιμούν μια πιο ελαφριά επιλογή, σερβίρετε την πίτα με μια σαντιγί ή μια πλευρά από ελληνικό γιαούρτι. Η νοστιμιά του γιαουρτιού εξισορροπεί τη γλυκύτητα της γέμισης της πίτας και προσφέρει μια αναζωογονητική αντίθεση.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε το Blackberry Pie, καλύψτε το χαλαρά με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι η πίτα έχει κρυώσει εντελώς πριν την αποθηκεύσετε για να αποφύγετε τη συμπύκνωση. Όταν είστε έτοιμοι να τις γίνετε, απλώς ζεστάνετε μεμονωμένες φέτες στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Τα βατόμουρα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και διαιτητικές ίνες. Προσφέρουν πολλά για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού, της υγιούς πέψης και της υποστήριξης της υγείας της καρδιάς. Η βουτυρώδης κρούστα παρέχει ενέργεια από τα λίπη και η μικρή ποσότητα ζάχαρης μπορεί να προσφέρει μια γλυκιά απόλαυση με μέτρο.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή Blackberry Pie, ίσως σας αρέσουν επίσης:

  • Raspberry Pie: Αντικαταστήστε τα βατόμουρα στη γέμιση με φρέσκα βατόμουρα για να δημιουργήσετε μια ζωντανή και πικάντικη πίτα.

  • Mixed Berry Galette: Παραλείψτε την παραδοσιακή κρούστα πίτας και φτιάξτε μια ρουστίκ γαλέτα χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από μούρα για ένα εντυπωσιακό οπτικό επιδόρπιο.

  • Τάρτα με λεμόνι βατόμουρου: Συνδυάστε τις γεύσεις των βατόμουρων και του λεμονιού σε έναν κέλυφο τάρτας για μια νόστιμη ανανέωση σε ένα κλασικό επιδόρπιο φρούτων.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή εμπνέεται από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής όπως η Anna Olson και η Martha Stewart. Η τεχνογνωσία και η δημιουργικότητά τους έχουν επηρεάσει την ανάπτυξη αυτής της νόστιμης συνταγής Blackberry Pie. Η προσοχή τους στη λεπτομέρεια και το πάθος τους για το ψήσιμο είναι εμφανής στις γαστρονομικές τους δημιουργίες, εμπνέοντας οικιακούς μάγειρες και επίδοξους σεφ.

Δέστε λοιπόν στην ποδιά σας, μαζέψτε τα υλικά σας και δημιουργήστε ένα αριστούργημα με αυτή τη λαχταριστή Blackberry Pie! Απολαύστε τη γλυκιά και πικάντικη έκρηξη γεύσης που θα ικανοποιήσει τις επιθυμίες σας για επιδόρπιο και θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερο. Καλό ψήσιμο! 🥧😊

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button