Σχετικά με τη συνταγή
Το Lemon Pelt είναι ένα απολαυστικό και δροσιστικό επιδόρπιο που σίγουρα θα φωτίσει τη μέρα σας. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την πικάντικη γεύση των λεμονιών με μια γλυκιά και κρεμώδη γέμιση, όλα εγκλωβισμένα σε μια βουτυρώδη κρούστα. Είναι η τέλεια απόλαυση για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για καλοκαιρινό πικνίκ είτε για μια ζεστή χειμωνιάτικη βραδιά δίπλα στο τζάκι. Μια μπουκιά από αυτό το νόστιμο επιδόρπιο και θα μεταφερθείτε σε έναν ηλιόλουστο παράδεισο. 🍋☀️
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικό
2
Μεγάλα λεμόνια
1 ½ φλιτζάνι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλιτζάνι
Ανάλατο βούτυρο
⅓ φλιτζάνι
Ζάχαρη άχνη
2
Αυγά
1 φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική
¼ φλιτζάνι
Χυμός λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας
Ξύσμα λεμονιού
¼ φλιτζάνι
Γάλα
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συναρπαστική συνταγή με φλούδα λεμονιού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
- Ξύσμα ή τρίφτης εσπεριδοειδών για τη λήψη ξύσμα λεμονιού
- Αποχυμωτής για την εξαγωγή φρέσκου χυμού λεμονιού
- Μπολ για το συνδυασμό υλικών
- Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ για ομαλή ανάμειξη
- Μεζούρες και κουτάλια για ακριβείς μετρήσεις
- Πλάστης για το ίσιωμα της ζύμης
- Ταψί πίτας για το ψήσιμο του πελτέ
- Φούρνος για ψήσιμο στη σωστή θερμοκρασία
- Μαχαίρι για να κόψετε και να σερβίρετε αυτό το υπέροχο γλυκό
Προετοιμασία
1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο σας στους 350°F (175°C).
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και τη ζάχαρη άχνη.
3. Κόβουμε το ανάλατο βούτυρο σε μικρά κυβάκια και το προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού.
4. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τρίψετε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.
5. Σπάστε ένα αυγό στο μπολ και ανακατέψτε το με το μείγμα αλευριού-βούτυρο μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια ζύμη.
Χρόνος προετοιμασίας
Η προετοιμασία αυτής της συνταγής για το Lemon Pelt θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για να μαζέψετε τα υλικά, να ετοιμάσετε την κρούστα και να ανακατέψετε τη γέμιση. Είναι μια γρήγορη και απλή διαδικασία που σας επιτρέπει να απολαύσετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο σε ελάχιστο χρόνο.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Για πιο έντονη γεύση λεμονιού, μπορείτε να προσθέσετε ένα επιπλέον κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού στη γέμιση.
– Για να εξασφαλίσετε μια νιφάδα και τρυφερή κρούστα, βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι κρύο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια πριν το ενσωματώσετε στο αλεύρι.
– Όταν ανοίγετε τη ζύμη, αλευρώνετε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας και τον πλάστη σας για να μην κολλήσει.
– Για να μεταφέρετε εύκολα τη ζύμη που τυλίγεται στο ταψί της πίτας, απλώστε την απαλά στον πλάστη και ξετυλίξτε την πάνω από το ταψί.
– Όταν κάνετε τον χυμό των λεμονιών, κυλήστε τα στον πάγκο ασκώντας ελαφρά πίεση για να βγάλετε τη μέγιστη ποσότητα χυμού.
– Κατά το ψήσιμο του φλοιού λεμονιού, προσέχετε την κρούστα για να μην μαυρίσει υπερβολικά. Αν αρχίσει να σκουραίνει πολύ γρήγορα, καλύψτε τις άκρες με αλουμινόχαρτο.
– Αφήστε το πελτέ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε και το σερβίρετε για μια καθαρή και τακτοποιημένη παρουσίαση.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
280
Συνολικό Λίπος
14 g
Κορεσμένα λιπαρά
8g
Χοληστερόλη
70 mg
Νάτριο
65 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες
35 g
Διαιτητικές ίνες
1g
Σάκχαρα
18g
Πρωτεΐνη
4g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να βελτιώσετε την παρουσίαση του Lemon Pelt, μπορείτε:
– Πασπαλίστε το πάνω μέρος με ζάχαρη άχνη λίγο πριν το σερβίρετε για να προσθέσετε μια νότα κομψότητας.
– Γαρνίρετε κάθε φέτα με ένα twist ξύσμα λεμονιού για ένα έντονο χρώμα και επιπλέον άρωμα εσπεριδοειδών.
– Σερβίρετε μαζί με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για μια απολαυστική αντίθεση γεύσεων και υφών.
Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, το Lemon Pelt είναι ένα αυτόνομο επιδόρπιο που δεν απαιτεί απαραίτητα συνοδευτικά. Ωστόσο, μπορείτε να το σερβίρετε με φρέσκα μούρα, όπως φράουλες ή βατόμουρα για μια πρόσθετη φρουτώδη γεύση.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να αποθηκεύσετε το Lemon Pelt, καλύψτε το σφιχτά με πλαστική μεμβράνη ή μεταφέρετέ το σε αεροστεγές δοχείο. Μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου έως και 2 ημέρες, διασφαλίζοντας τη φρεσκάδα και την υφή του. Εάν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του, μπορείτε να βάλετε το Lemon Pelt στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Πριν σερβίρετε τυχόν φέτες που έχουν απομείνει, αφήστε τις να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου για την καλύτερη γεύση και συνοχή.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Η συνταγή του Lemon Pelt περιλαμβάνει διάφορα συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία:
– Τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και υποστηρίζει την παραγωγή κολλαγόνου.
– Η χρήση ανάλατου βουτύρου μειώνει την πρόσληψη νατρίου και παρέχει μια καλή πηγή υγιεινών λιπών.
– Τα αυγά συμβάλλουν σε πρωτεΐνες και βασικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β12, D και σεληνίου.
– Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις παρέχει υδατάνθρακες για ενέργεια και μικρές ποσότητες μετάλλων όπως ο σίδηρος και το ασβέστιο.
– Το ξύσμα λεμονιού περιέχει αρωματικά έλαια, αντιοξειδωτικά και βιοδραστικές ενώσεις που προάγουν τη συνολική ευεξία.
– Το γάλα προσφέρει ασβέστιο, βιταμίνη D και πρωτεΐνη, υποστηρίζοντας την υγεία των οστών και την ανάπτυξη των μυών.
Ενώ απολαμβάνετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο, θα απολαύσετε επίσης την πρόσθετη ψυχική ώθηση από το άρωμα εσπεριδοειδών και την ικανοποίηση να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια σπιτική απόλαυση.
Παρόμοιες συνταγές
Εάν είστε λάτρης των γλυκών με βάση το λεμόνι, μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτές τις συνταγές:
1. Μπάρες λεμονιού: Ένα κλασικό επιδόρπιο με γέμιση λεμονιού πάνω σε βουτυρώδη κρούστα.
2. Λεμονόπιτα μαρέγκας: Μια λαχταριστή πίτα με γέμιση τάρτας λεμονιού με αφράτη μαρέγκα.
3. Κέικ παπαρουνόσπορου λεμονιού: Ένα υγρό και γευστικό κέικ εμποτισμένο με ξύσμα λεμονιού και διάστικτο με σπόρους παπαρούνας.
Αυτές οι συνταγές μοιράζονται τις νόστιμες και δροσιστικές ιδιότητες του λεμονιού, δημιουργώντας απολαυστικές λιχουδιές που σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή Lemon Pelt αντλεί έμπνευση από τη μαγειρική εμπειρία διάσημων σεφ όπως:
1. Jamie Oliver: Γνωστός για το πάθος του για τα φρέσκα υλικά και τις ζωντανές γεύσεις, οι συνταγές του Jamie Oliver συχνά αναδεικνύουν τη φυσική ομορφιά των εσπεριδοειδών.
2. Ina Garten: Ως η «Ξυπόλητη Contessa», η Ina Garten δημιουργεί προσιτά αλλά κομψά πιάτα που γιορτάζουν τα εποχιακά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων επιδόρπια εσπεριδοειδών όπως τάρτες και κέικ με λεμόνι.
Αυτοί οι εξαιρετικοί μάγειρες μας εμπνέουν να δημιουργήσουμε νόστιμα και οπτικά ελκυστικά επιδόρπια που φέρνουν χαρά και απόλαυση στις γευστικές μας εμπειρίες.
