Συνταγές Ξανθών Ρεβυθιών

Σχετικά με τη συνταγή

Απολαύστε το γλυκό σας με αυτά τα απολαυστικά ρεβυθοκανθάκια! 🧄Αυτή η μοναδική συνταγή οδηγεί τις παραδοσιακές ξανθιές σε ένα εντελώς νέο επίπεδο, ενσωματώνοντας στο κουρκούτι ρεβίθια γεμάτα πρωτεΐνη. 🍦Το αποτέλεσμα είναι ένα υγρό και λαστιχωτό ξανθό που θα ικανοποιήσει κάθε λαχτάρα για επιδόρπιο, παρέχοντας παράλληλα μια θρεπτική πινελιά.

Συστατικά

• 1 κονσέρβα (15 ουγγιές) ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο αμυγδάλου
• 1/3 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
• 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά
• Προαιρετικά: ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί για επικάλυψη

Προετοιμασία

• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε ένα ταψί 8×8 ιντσών με λαδόκολλα.
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε τα ρεβίθια, το βούτυρο αμυγδάλου, το σιρόπι σφενδάμου, το λιωμένο λάδι καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.
• Προσθέστε το αλεύρι βρώμης, το αλεύρι αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι στο μείγμα στον επεξεργαστή τροφίμων. 🥕Σφυγμούς μερικές φορές μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Ανακατεύουμε τα κομματάκια σοκολάτας, κρατώντας μερικά για να τα πασπαλίσουμε από πάνω.
• Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
• Πασπαλίστε τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (αν χρησιμοποιείτε) πάνω από το κουρκούτι.
• Ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο να βγει καθαρή.
• Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα blondies να κρυώσουν στο ταψί για περίπου 10 λεπτά.
• Σηκώστε το λαδόκολλα για να αφαιρέσετε τα ξανθά από το πιάτο και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
• Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα Chickpea Blondies είναι περίπου 15 λεπτά. 🍈Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για τη συλλογή και τη μέτρηση των συστατικών, καθώς και την ίδια τη διαδικασία προετοιμασίας. 🍤Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου 20-25 λεπτά και απαιτείται επιπλέον χρόνος ψύξης περίπου 10 λεπτών πριν κόψετε και σερβίρετε τα ξανθά.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Κάθε μερίδα από αυτά τα ρεβύθια Blondies παρέχει μια θρεπτική ισορροπία μακροθρεπτικών συστατικών. 🥧Οι παρακάτω τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις μάρκες και τις μετρήσεις συγκεκριμένων συστατικών:

• Θερμίδες: 220
• Πρωτεΐνη: 6 g
• Λιπαρά: 13 g
• Υδατάνθρακες: 22 g
• Ίνες: 4 g
• Ζάχαρη: 9 g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε αυτά τα υπέροχα ρεβύθια Blondies, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με την παρουσίαση για να τα κάνετε ακόμα πιο ελκυστικά. 🍱Πασπαλίζοντας μια λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω ή ρίξτε λιωμένη σοκολάτα πάνω από τα τετράγωνα προσθέτει μια κομψή πινελιά. 🥝Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε ζεστά με μια μπάλα παγωτό βανίλια χωρίς γαλακτοκομικά ή μια κούκλα σαντιγί καρύδας για μια απολαυστική εμπειρία γλυκού.

Όσο για τις πλευρικές εναλλακτικές, αυτές οι ξανθιές είναι ήδη αρκετά ικανοποιητικές από μόνες τους. 🥟Ωστόσο, αν θέλετε να βελτιώσετε το άλειμμα του γλυκού σας, μπορείτε να τα σερβίρετε μαζί με φρέσκες φέτες φρούτων, όπως φράουλες ή σμέουρα, που προσφέρουν μια αναζωογονητική αντίθεση με τις πλούσιες γεύσεις των ξανθών.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε αυτά τα Chickpea Blondies, βεβαιωθείτε ότι έχουν κρυώσει εντελώς πριν τα μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο. 🍻Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου έως και 3 ημέρες, στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα ή καταψυγμένα έως και 3 μήνες. 🍩Εάν παγώσει, χωρίστε τα τετράγωνα με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν. 🍞Όταν είστε έτοιμοι να τα απολαύσετε, ξεπαγώστε τα ξανθά σε θερμοκρασία δωματίου ή ξαναζεσταθείτε για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων για μια ζεστή απόλαυση.

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Τα ρεβίθια είναι το βασικό συστατικό αυτής της συνταγής και προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. 🥬Αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για vegans ή όσους θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης. 🥞Τα ρεβίθια περιέχουν επίσης διαιτητικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην πέψη και βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς πεπτικού συστήματος. 🍼Επιπλέον, είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα όπως φυλλικό οξύ, σίδηρο, φώσφορο και ψευδάργυρο.

Το βούτυρο αμυγδάλου προσφέρει μια κρεμώδη και ξηρή γεύση στις ξανθιές ενώ συνεισφέρει στη δική του σειρά από οφέλη για την υγεία. 🍲Είναι γεμάτο με υγιή λίπη, συμπεριλαμβανομένων των μονοακόρεστων λιπαρών, τα οποία είναι γνωστό ότι υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς. 🎂Το βούτυρο αμυγδάλου προσφέρει επίσης καλή ποσότητα βιταμίνης Ε, μαγνησίου και ασβεστίου, τα οποία είναι όλα σημαντικά για τη διατήρηση γερών οστών και τη συνολική ευεξία.

Το σιρόπι σφενδάμου χρησιμεύει ως φυσικό γλυκαντικό σε αυτή τη συνταγή, προσθέτοντας μια απολαυστική γλυκύτητα χωρίς ραφιναρισμένα σάκχαρα. 🍰Σε αντίθεση με τα επεξεργασμένα σάκχαρα, το σιρόπι σφενδάμου περιέχει αντιοξειδωτικά και μικρές ποσότητες από διάφορα μέταλλα, όπως μαγγάνιο και ψευδάργυρο.

Το λάδι καρύδας προσθέτει υγρασία και πλούτο στα ξανθά. 🍩Ενώ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, αποτελείται κυρίως από λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας, τα οποία μεταβολίζονται διαφορετικά από τον οργανισμό σε σύγκριση με τα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας. 🧁Ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι αυτά τα λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας μπορεί να έχουν πιθανά οφέλη για τη διαχείριση του βάρους και την υποστήριξη ενός υγιούς μεταβολισμού.

Το αλεύρι βρώμης και το αλεύρι αμυγδάλου παρέχουν μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη στο παραδοσιακό αλεύρι για όλες τις χρήσεις. 🍚Αυτά τα αλεύρια έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες σε σύγκριση με τα ραφιναρισμένα αλεύρια, συμβάλλοντας σε μια πιο ισορροπημένη και θρεπτική επιλογή επιδορπίου.

Συνολικά, αυτά τα ρεβύθια Blondies προσφέρουν μια πιο υγιεινή αλλαγή στην κλασική συνταγή blondie, ενσωματώνοντας συστατικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που προάγουν τον κορεσμό και συμβάλλουν στη συνολική ευεξία.

Παρόμοιες συνταγές

Εάν σας άρεσε να φτιάχνετε και να απολαμβάνετε αυτά τα ρεβύθια Blondies, ίσως σας ενδιαφέρει να εξερευνήσετε παρόμοιες συνταγές που προσφέρουν μια μοναδική αλλαγή στα παραδοσιακά επιδόρπια. 🍤Ακολουθούν μερικές ιδέες για να πυροδοτήσετε τη γαστρονομική σας δημιουργικότητα:

1. Black Bean Brownies: Ανταλλάξτε τα ρεβίθια με τα μαύρα φασόλια για να δημιουργήσετε πλούσια και λαμπερά brownies γεμάτα με φυτικές ίνες και πρωτεΐνη.

2. Μπισκότα γλυκοπατάτας: Συνδυάστε πουρέ γλυκοπατάτας με βρώμη, βούτυρο ξηρών καρπών και μπαχαρικά για να φτιάξετε μαλακά και φυσικά γλυκά μπισκότα.

3. Ενεργειακές μπάλες κινόα: Ανακατέψτε μαγειρεμένη κινόα με χουρμάδες, ξηρούς καρπούς και αρώματα της επιλογής σας για να δημιουργήσετε ενεργειακά σνακ σε μέγεθος μπουκιάς.

4. Μους σοκολάτας αβοκάντο: Ανακατέψτε ώριμα αβοκάντο, σκόνη κακάο και ένα φυσικό γλυκαντικό για να φτιάξετε μια κρεμώδη και απολαυστική μους σοκολάτας.

Αυτές οι συνταγές προσφέρουν μια διασκεδαστική και θρεπτική ανατροπή για να ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας για γλυκά, ενώ ενσωματώνουν υγιεινά συστατικά.

Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

Η έμπνευση πίσω από αυτή τη συνταγή με ρεβύθια ξανθιά προέρχεται από το πάθος για τη δημιουργία πιο υγιεινών εκδόσεων κλασικών επιδορπίων χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση και την υφή. 🍎Η ιδέα της χρήσης των ρεβιθιών ως συστατικού βάσης επηρεάστηκε από την αυξανόμενη δημοτικότητα της χρήσης οσπρίων στο ψήσιμο για την ενίσχυση της θρεπτικής αξίας. 🍑Ο συνδυασμός ρεβιθιών με βούτυρο αμυγδάλου, σιρόπι σφενδάμου και άλλα συμπληρωματικά συστατικά οδήγησε σε ένα νόστιμο ξανθό που είναι ταυτόχρονα χορταστικό και θρεπτικό.

Ως σεφ, αντλώ έμπνευση από διάφορες πηγές, όπως περιοδικά μαγειρικής, βιβλία μαγειρικής διάσημων σεφ και διαδικτυακές πλατφόρμες αφιερωμένες σε καινοτόμες συνταγές. 🥑Μέσα από πειραματισμούς και προσαρμογές, έχω αναπτύξει αυτή τη μοναδική συνταγή που συνδυάζει υγιεινά συστατικά με απολαυστικές γεύσεις. 🍮Προσπαθώ να δημιουργώ πιάτα που όχι μόνο δελεάζουν τους γευστικούς κάλυκες αλλά συμβάλλουν επίσης στη συνολική ευεξία.

Μια ιδιαίτερη πηγή έμπνευσης που αξίζει να αναφερθεί είναι το το άρθρο της Wikipedia για τα ρεβίθια. 🍵Παρέχει πολύτιμες πληροφορίες σχετικά με την ιστορία, την καλλιέργεια και τη διατροφική σύνθεση των ρεβιθιών, τα οποία έπαιξαν ρόλο στη διαμόρφωση της ιδέας πίσω από αυτά τα Chickpea Blondies. 🧁Εξερευνώντας την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά και τα οφέλη για την υγεία των συστατικών, στοχεύω να δημιουργήσω συνταγές που προσφέρουν μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία ενώ προάγουν έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής.

Σηκώστε λοιπόν τα μανίκια σας, συγκεντρώστε τα υλικά σας και ξεκινήστε αυτήν την απολαυστική περιπέτεια ψησίματος. 🥟Αυτά τα ρεβύθια Blondies όχι μόνο θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες για επιδόρπιο αλλά και θα σας αφήσουν να νιώσετε θρέψη και πληρότητα. 🥧Απολαύστε!